椰子是棕榈科植物椰子树的果实，它的树为重要的热带木本油料作物。椰子长在其树叶的根部，一棵椰子树通常能结十几串椰子，每串可挂果一、二十个。椰子果为核果，一般为椭圆形或卵状，有的呈三棱。未成熟的椰子为青绿色，成熟后呈暗褐棕色，一个成熟的中等大小的椰子果有1500—2000克。椰子外皮厚滑且软，可保护果实落地时不致于破碎，又可以有效的预防水分的侵入。椰子果实越成熟，所含蛋白质和脂肪也越多，这是其他一般南方水果所不能够比拟的。椰汁和椰肉都富有丰富的营养素。椰汁清如水甜如蜜，饮之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用；椰子核可用来制成工艺品。
椰子为古老的栽培作物，大多数认为起源于马来群岛。现广泛分布于亚洲、非洲、大洋洲及美洲的热带滨海及内陆地区。主要分布在南北纬20°之间，尤以赤道滨海地区分布最多。目前全球有80多个热带国家有种植，菲律宾、印度、马来西亚及斯里兰卡更是椰子的主要产区。我国种植椰子已有2000多年的历史。现大多分布在分布于海南各地，台湾南部、广东雷州半岛，云南西双版纳、德宏、保山、河口等地也有少量分布。其中以海南省的椰子最为著名，椰子已成为海南的象征，海南岛更被誉为“椰岛”。
椰汁及椰肉含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉、芳香滑脆，椰汁清凉甘甜，均是老少皆宜的美味佳果。在每100克椰子中，能量达到了900多千焦，蛋白质4克，脂肪12克，膳食纤维4克，其他的还有多种微量元素，碳水化合物的含量也很丰富。
椰子的功效与作用【性味】味甘，性平。【归经】胃、脾、大肠经。【功效】椰有补虚强壮、益气祛风、消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病。椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴、津液不足之口渴。椰子壳油治癣，疗杨梅疮。
椰子的营养价值及功效椰子是一种营养价值丰富的水果，椰子汁富有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，有补益脾胃、利尿、生津、杀虫的功效。椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用。食用椰子能补充人体细胞内液，增加血容量，促进机体的新陈代谢，滋润、美白肌肤，提高机体免疫力。中链脂肪酸只需要几分钟就能直接从肠道上皮细胞吸收，再通过肝门静脉进入血液循环。此外，中链脂肪酸还可保护肝脏免于酒精的侵害，并增强免疫系统的抗炎反应。椰子中富有丰富的矿物质，能够纠正脱水和水电解质紊乱，有利尿消肿的功效。椰子中含有月桂酸，能抵御肠道寄生虫感染和艾滋病感染，有杀菌的作用。
椰子饭：椰子饭是用以高端的糯米和椰子的汁和肉一起蒸熟的一道米饭类食品。椰子饭是海南的一道特色美食，烹饪出来的椰子饭已经和果肉连在一起，吃起来椰香味十足，清爽可口，糯米的口感清香软糯。不需要其它的菜就可以把一大碗米饭吃完。
椰子鸡：椰子鸡是用椰子汁和农家鸡一起炖制出来的一道海南家乡美食，是属于海南菜的美食之一。用椰子汁烹饪出来食物的味道会特别香甜，烹饪出来的食物看起来感觉就特别的新鲜美味诱人，喝一口汤在嘴里会立刻充满椰香味，咸甜清爽，味道真的是一绝。
椰奶冻：椰奶冻绝对是人们最爱吃的一道甜品，椰奶冻的做法也特别简单。主要是用椰汁，椰肉，牛奶和吉利丁粉一起通过调制烹饪出来的。椰奶冻的质地看起来就和果冻一样，QQ弹弹的，吃在嘴里的味道奶香味浓郁，椰香味十足，味道特别的香浓。
椰汁中含有大量的植物蛋白以及17种人体所需的氨基酸，以及锌、钙、铁等微量元素，是迄今为止世界上氨基酸含量最高的天然饮品。
1、利尿消肿：椰汁中富有丰富的钾、镁等矿物质，可以纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿的功效；
2、杀虫消疳：椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用，可去除姜片虫和绦虫，不仅疗效可靠，还没有毒副作用；
3、美容抗衰：椰汁中含有脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和各种人体所需的氨基酸和微量元素，经常饮用能够益气补虚，增强体质。维生素E可帮助人体清除的自由基，滋润皮肤；
椰子富含蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等多种营养元素，椰汁甜而不腻，椰肉芳香嫩滑，具有清凉消暑、生津止渴、美容养颜等作用。
椰子中含大量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等营养元素。椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经，果有补虚强壮，益气祛风的功效；椰水含水分、矿物质元素丰富，具有滋补、清暑解渴的功效。
1、生津止渴、益气祛风：椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经，果有补虚强壮，益气祛风的功效；椰水含水分、矿物质元素丰富，具有滋补、清暑解渴的功效。
2、美容护肤：椰肉的含油量约为35％，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质，这些物质具有补充机体营养、美容的作用。
椰子为棕榈科常绿乔木椰子的果实，为壳硬肉硬多汁鲜果。其果汁和果肉都富有丰富的营养成分，具有生津止渴、益气祛风、美容护肤等功效。
1、生津止渴、益气祛风：椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经，果有补虚强壮，益气祛风的功效；椰水含水分、矿物质元素丰富，具有滋补、清暑解渴的功效。
2、美容护肤：椰肉的含油量约为35％，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质，这些物质具有补充机体营养、美容的作用。
1、生津止渴、益气祛风：椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经，果有补虚强壮，益气祛风的功效；椰水含水分、矿物质元素丰富，具有滋补、清暑解渴的功效。
2、美容护肤：椰肉的含油量约为35％，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质，这些物质具有补充机体营养、美容的作用。
椰肉的含油量约为35%，油中的主要成分为棕榈酸，油酸，月桂酸，脂肪酸，游离脂肪酸及多种甾醇物质，有补充机体营养，美容，防治皮肤病的作用。椰汁能清凉消薯。生津止渴，强心，利尿，驱虫，止呕止泻；椰肉能补益脾胃，杀虫消疳。
因为椰子中含有维生素C，有抗氧化作用，有帮助清除人体自由基的能力，可在很大程度上改善粉刺和黑斑。同时，还能改变肌肤血液循环变差而出现的暗沉现象，从而使肌肤白皙。
此外，椰子中含有的维生素E，还能更新细胞角质，增添肌肤光滑，起到排毒美容的效果。
因为椰子中含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等，能够有效补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力。
此外，因椰子中含有能够在一定程度上帮助消化的成分，能起到净化肠道、改善酒味及烟味等效果；且在改善矿物质中毒上效果也不错。
同时，椰子中的电解质浓度与人体血液的浓度较相似，在服用后能在较短时间内补充人体体液。
因为椰子中富有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿的效果。
此外，椰子富含月桂酸，具有抗病毒、抗真菌、抗细菌和抗炎的特性，可在口腔内形成化学性阻挠层，助于维护伤口，恢复口腔溃疡。
1、椰子味甘，性平，入脾经。有补脾益肾，补虚强壮的作用，对于脾胃虚弱，疲倦无力，大泻脱水的病人有辅助的治疗作用。
2、椰子营养丰富，含有碳水化合物、果糖及葡萄糖、氨基酸、脂肪、蛋白质、多种维生素和矿物质等营养物质，可以饮用椰汁或食用椰肉，食用后可起到快速补充体内所需营养和水分的作用。
3、椰汁中富有丰富的糖类、维生素以及钾、镁等矿物质，食用后可纠正脱水和电解质紊乱，可起到利尿消肿的作用。
4、椰肉及椰汁中均有杀灭肠道寄生虫的作用，食用后可起到驱除蛔虫、绦虫的作用。
椰子为棕榈科常绿乔木椰子的果实，为壳硬肉硬多汁鲜果。其果汁和果肉都富有丰富的营养成分，具有生津止渴、益气祛风、美容护肤等功效。
1、生津止渴、益气祛风：椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经，果有补虚强壮，益气祛风的功效；椰水含水分、矿物质元素丰富，具有滋补、清暑解渴的功效。
2、美容护肤：椰肉的含油量约为35％，油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种甾醇物质，这些物质具有补充机体营养、美容的作用。
1. 脂肪：椰子中的脂肪主要来自于椰子肉，其中含有中链脂肪酸，比如月桂酸、油酸等。这些脂肪具有抗炎和抗菌的作用，并能够给大家提供能量。
2. 膳食纤维：椰子中的膳食纤维有助于促进消化系统的健康，减少便秘和提高饱腹感。
3. 维生素：椰子含有非常多的维生素C，具有抗氧化作用，有助于提高免疫力。此外，椰子还含有非常多的维生素B1、B2、B3、B5和B6等。
4. 矿物质：椰子是一种良好的矿物质来源，含有钾、镁、铁和锌等矿物质，这些矿物质在保持正常身体功能方面起着重要作用。
椰子含营养价值很高，椰子是一种营养价值丰富的水果，含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素和钾、钙、镁等矿物质。有补益脾胃、利尿、生津、杀虫的功效。食用椰子能补充人体细胞内液，增加血容量，促进机体的新陈代谢，滋润、美白肌肤，提高机体免疫力。椰子中富有丰富的矿物质，能够纠正脱水和水电解质紊乱，有利尿消肿的功效。椰子中含有月桂酸，能抵御肠道寄生虫感染和艾滋病感染，有杀菌的作用。椰子汁富有丰富的钾元素以及镁元素等等矿物质，很多美女都喜欢它，椰子的营养成分很多。
椰汁及椰肉含水量蛋白质，果糖，葡萄糖，蔗糖，脂肪，维生素B1,维生素C及钾，钙和镁等
椰肉的含油量高达35%，主要是棕榈酸，油酸，月桂酸，脂肪酸和游离脂肪酸等。
1.补充营养：椰子含有糖类，脂肪，蛋白质维生素B族，维生素C及微量元素钾，镁等，能够有效地补充人体的营养成分，提高机体的抗病能力
2利尿消肿：椰汁富有丰富的钾，镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可以纠正脱水和电解质紊乱，达到利尿消肿之效。
3.美容：椰汁含糖类，脂肪，蛋白质，生长激素，维生素和大量的人体必需的微量元素，经常饮用，能补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容作用。
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